适用专业：婴幼儿托育服务与管理，早期教育

适用课程：幼儿营养与食品配餐

适用知识点：动物性食物、植物性食物

思政元素：保护自然生态文明、饮食文化理念、包容之心

具体内容：

《食品营养与配餐》这门课程可以影射出“与自然和谐相处”的饮食大局观。引用中华传统饮食文化书籍中的名句：《礼记·月令》中规定食物要取之有道，如孟春之月，“命祀山林川泽，牺牲毋用牝。禁止伐木。毋覆巢，毋杀孩虫、胎、夭、飞鸟、毋、毋卵。”《曲礼》篇也提出“国君春田不围泽，大夫不掩群，士不取卵者”。这种对自然的尊重，基于生态的可持续性发展的饮食文化理念，体现了人保护自然生态文明的全局观念。有助于增强学生对自然的包容和理解。